이영자파김치 나도파친... 이영자파김치레시피 ( 마카롱여사 파김치 )

사진의 파김치는 한단 으로 했지만  이영자파김치는 2kg 기준 입니다.

장보러 재래시장 가서   다들 하나씩 사가길래  홀리듯 집어온 파 음;; 

파김치나 담아보자 하고  전현무 파친놈 만든 이영자파김치레시피 

검색해 봤는데 담구는 방법도  똑 떨어지게 쉽고 재료 도 다있어서 

작업에 들어갑니다 가장힘든  파다듬기 이게  이영자파김치 에서

가장 힘든 과정이라는점 

 

이영자파김치 재료 

쪽파 2kg  꽃게액젓 1컵(200ml) 파김치양념소(믹서기) 양파1개  배1/2개  생강 한쪽  새우젓 2T   매실액기스 5T  청량고추가루 총량 1컵 반 (300ml컵) 중  믹서기에 갈아둔 양념소 + 고춧가루 용 200ml  파에 직접 넣을 용 반컵 100ml   액젓은 꽃게액젓이 없으면 집에있는 액젓을 사용해도 된다고 방송에 나왔어요

 

이영자파김치레시피 

1.  2kg 파를  뿌리와  껍질 등을 벗기며  다듬어 주세요 

2.  물에 담궈  잘 씻어서  잠시  물기를 빼주시고요 

3.  꽃게액젓 1컵(200ml)  넣어  파의 뿌리쪽 30분 절여주세요

     절여지도록 잘 넣어주세요  저는 다발로 꽂히는   통이 있어 꽂아버림;; 

     ( 이영자파김치레시피 에서는 앞쪽 뿌리에 100ml 뿌리고 뒤쪽에 100ml 골고루 뿌려줬어요)

4. 이영자파김치레시피 양념소 재료를 믹서기에 넣고 잘 갈아주세요 

    양파1개  배1/2개  생강 한쪽   새우젓 2T   매실액기스 5T  넣어 곱게 갈아주세요 

 

5.  믹서기에 잘 갈아진 양념소에 + 청량고춧가루 한컵( 200ml) 넣어 섞어 주세요 

6.  30분 후  뿌리쪽이 잘 절여진 파를 담궜던 액젓을 5의 양념에 넣어 잘섞어주세요 

7. 잘 절여진  쪽파의 뿌리쪽에 남아있는 청양고추가루 반컵 (100ml)을 뿌려주세요 

8.  준비해둔  이영자파김치레시피 양념소를  넣어 쪽파에  치덕치덕  골고루 양념을 입혀주세요 

통에 넣어  본 이영자파김치레시피 에는 통깨를 마지막에 뿌려 줬는데요 저는 따로 넣진 않았어요 

사실 아시는 분들은 아시지만  이영자파김치 본 레시피     마카롱여사 님의 레시피에요 

제 설명이 부족할수도 있어서  마카롱여사님의  유튜브 주소 와  인스타 주소도 함께 올릴게요 ^^

편한거 보시면서 하시면 더 쉬울거에요 

 

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마카롱여사님 유튜브 

https://youtu.be/WIrG9FzlVsk

 

마카롱여사 인스타그램 

https://www.instagram.com/p/CbHdRTrpf6E/?utm_source=ig_web_copy_link